我市采取六項(xiàng)措施讓消費(fèi)者在餐館吃得放心
更新時(shí)間：2010-5-14 15:23:50 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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本報(bào)訊 （記者付首鵬） 《焦作市2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實(shí)施方案》已于近日下發(fā)，我市將采取6項(xiàng)措施保證市民飲食安全。
嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)
今年3月4日，《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》頒布，并于2010年5月1日起實(shí)行。這兩個(gè)辦法對(duì)依法規(guī)范行政許可管理、保證餐飲服務(wù)單位提供符合法定條件的服務(wù)，作出了明確規(guī)定。
配合這兩個(gè)辦法的實(shí)行，今年我市嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，將對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，對(duì)以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證的行為，對(duì)不按規(guī)定及時(shí)注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證的行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
堅(jiān)決取締不符合條件的小餐飲，對(duì)經(jīng)過(guò)整頓可達(dá)到基本經(jīng)營(yíng)條件的小餐飲單位，組織其簽訂食品安全承諾書(shū)，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為。
嚴(yán)查不合格餐具
今年4月份，我市相關(guān)部門(mén)對(duì)全市餐飲環(huán)節(jié)所使用的一次性筷子進(jìn)行了專項(xiàng)整治，發(fā)現(xiàn)不少餐飲單位使用的一次性筷子，存在無(wú)包裝、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家現(xiàn)象。
根據(jù)方案要求，下一步我市將對(duì)餐飲單位餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底以及使用不合格一次性筷子等行為進(jìn)行嚴(yán)查。
同時(shí)，進(jìn)一步加大學(xué)校包括托幼機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲店的監(jiān)督檢查力度。
嚴(yán)查違法添加劑行為
在今年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案中，我市將加大對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、使用、保管食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度。
對(duì)餐飲服務(wù)單位超標(biāo)濫用食品添加劑的行為，對(duì)采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料的行為，對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品的行為進(jìn)行嚴(yán)查。
嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)使用“地溝油”行為
在今年4月份進(jìn)行的全市餐飲環(huán)節(jié)是否存在使用地溝油現(xiàn)象專項(xiàng)整治中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)餐飲單位產(chǎn)生的泔水流向存在漏洞，絕大多數(shù)餐飲單位未建立泔水銷(xiāo)售臺(tái)賬等。
今年我市將嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、廢棄餐廚油脂、“地溝油”等違法案件；開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)活動(dòng)，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。
加強(qiáng)小餐飲食品安全監(jiān)管
今年我市將通過(guò)創(chuàng)建一批餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)（縣）、示范街、示范學(xué)校、示范店（點(diǎn)），發(fā)揮示范工程示范作用的措施，強(qiáng)化對(duì)小餐飲食品安全的監(jiān)管。
按照方案要求，在具體的工作中，我市還將突出重點(diǎn)時(shí)段、重要節(jié)日、重大活動(dòng)期間的餐飲服務(wù)食品安全保障機(jī)制建設(shè)，確保我市不發(fā)生重大食品安全事故。
建立健全應(yīng)急處理機(jī)制
今年我市建立健全食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，全面開(kāi)展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力，完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。
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本報(bào)訊 （記者付首鵬） 《焦作市2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實(shí)施方案》已于近日下發(fā)，我市將采取6項(xiàng)措施保證市民飲食安全。
嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)
今年3月4日，《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》頒布，并于2010年5月1日起實(shí)行。這兩個(gè)辦法對(duì)依法規(guī)范行政許可管理、保證餐飲服務(wù)單位提供符合法定條件的服務(wù)，作出了明確規(guī)定。
配合這兩個(gè)辦法的實(shí)行，今年我市嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，將對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，對(duì)以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證的行為，對(duì)不按規(guī)定及時(shí)注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證的行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
堅(jiān)決取締不符合條件的小餐飲，對(duì)經(jīng)過(guò)整頓可達(dá)到基本經(jīng)營(yíng)條件的小餐飲單位，組織其簽訂食品安全承諾書(shū)，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為。
嚴(yán)查不合格餐具
今年4月份，我市相關(guān)部門(mén)對(duì)全市餐飲環(huán)節(jié)所使用的一次性筷子進(jìn)行了專項(xiàng)整治，發(fā)現(xiàn)不少餐飲單位使用的一次性筷子，存在無(wú)包裝、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家現(xiàn)象。
根據(jù)方案要求，下一步我市將對(duì)餐飲單位餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底以及使用不合格一次性筷子等行為進(jìn)行嚴(yán)查。
同時(shí)，進(jìn)一步加大學(xué)校包括托幼機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲店的監(jiān)督檢查力度。
嚴(yán)查違法添加劑行為
在今年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案中，我市將加大對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、使用、保管食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度。
對(duì)餐飲服務(wù)單位超標(biāo)濫用食品添加劑的行為，對(duì)采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料的行為，對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品的行為進(jìn)行嚴(yán)查。
嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)使用“地溝油”行為
在今年4月份進(jìn)行的全市餐飲環(huán)節(jié)是否存在使用地溝油現(xiàn)象專項(xiàng)整治中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)餐飲單位產(chǎn)生的泔水流向存在漏洞，絕大多數(shù)餐飲單位未建立泔水銷(xiāo)售臺(tái)賬等。
今年我市將嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、廢棄餐廚油脂、“地溝油”等違法案件；開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)活動(dòng)，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。
加強(qiáng)小餐飲食品安全監(jiān)管
今年我市將通過(guò)創(chuàng)建一批餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)（縣）、示范街、示范學(xué)校、示范店（點(diǎn)），發(fā)揮示范工程示范作用的措施，強(qiáng)化對(duì)小餐飲食品安全的監(jiān)管。
按照方案要求，在具體的工作中，我市還將突出重點(diǎn)時(shí)段、重要節(jié)日、重大活動(dòng)期間的餐飲服務(wù)食品安全保障機(jī)制建設(shè)，確保我市不發(fā)生重大食品安全事故。
建立健全應(yīng)急處理機(jī)制
今年我市建立健全食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，全面開(kāi)展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力，完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。
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