作為目前全國最大的速食調(diào)味料生產(chǎn)基地，溫縣為廣西90%的螺螄粉廠家提供湯包原料，為國內(nèi)3000余個速食品牌提供研發(fā)服務，與中糧、雙匯、金鑼等20余家食品百強企業(yè)長期合作，賦能李子柒、螺霸王、嗨吃家等數(shù)十個品牌成為網(wǎng)紅……
作為目前全國最大的新式茶飲基地，溫縣服務于全球新茶飲行業(yè)10余個品牌，為全球3萬家“蜜雪冰城”門店供應主原料，滿足了億萬民眾對“甜”味的感官，掀起了新茶飲“卷王之王”蜜雪冰城的流量巨浪……
古溫大地素有“中原糧倉”“懷藥之鄉(xiāng)”美譽，基于原料、區(qū)位等優(yōu)勢培育出食品企業(yè)222家。近年來，其細分領域速食產(chǎn)業(yè)緊跟市場需求加快升級創(chuàng)新，將“溫縣味道”從中原糧倉端上國人餐桌。
供應“味道”，成為品牌秘鑰
7月5日，位于溫縣經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)鑫源路的河南立達老湯食品有限公司生產(chǎn)車間，自動化生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，一包包老湯系列調(diào)味料被包裝成箱。“河南第一桶六包料的酸辣粉料包就是我們研發(fā)的，柳州80%的螺螄粉廠家都是我們的客戶�！痹摴径麻L邱保文說。
立達老湯是國內(nèi)第一家將傳統(tǒng)老湯工業(yè)化生產(chǎn)的食品配料企業(yè)，產(chǎn)品廣泛應用于肉制品、速凍食品、速食食品、餐飲連鎖、雞精調(diào)味品、膨化食品等領域。
不僅立達老湯掌握著柳州螺螄粉的味道密鑰，溫縣的京華食品科技、品正食品科技、香曼食品科技等企業(yè)都是全國各速食食品品牌的“味道”供應商，包括今麥郎、康師傅等品牌的方便面調(diào)料包，“三全”“思念”餛飩的粉料包等都有它們的供應。
俘獲“味蕾”，推動業(yè)鏈延長
溫縣調(diào)味料產(chǎn)品在速食食品、肉制品、面制品、餐飲連鎖等領域的廣泛應用，賦能了全國食品行業(yè)知名品牌的發(fā)展，支撐了全國食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，帶動螺螄粉、酸辣粉、粉面菜蛋、肥汁米線、麻醬米線等數(shù)十個品類成為全國爆款，間接帶動相關食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近千億元。
撕開包裝放入佐料，或沖或煮，醋香辣味肆意飄散，吃一口面舌尖生香，喝一口湯酸辣酣暢……在溫縣撈面姑娘食品公司的展臺上，擺滿了該公司開發(fā)的速食小吃。
“優(yōu)質(zhì)小麥磨出的面粉是一碗速食面的靈魂。”該公司負責人冉憲剛說，“我們的面餅原材料用的是溫縣的麥鄉(xiāng)牌，調(diào)味料來自溫縣立達老湯，省下來的運輸費用以新品研發(fā)�！�
慕偉冬曾經(jīng)是溫縣某調(diào)料廠的一名工人，他現(xiàn)在的身份是米吉提食品科技開發(fā)有限公司負責人，其金牌產(chǎn)品是速食面“酸湯面葉”�！斑x擇做速食行業(yè)，是因為溫縣有完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈，面與調(diào)料在溫縣處處有精品，創(chuàng)業(yè)事半功倍。”他說。
依托特色資源稟賦，溫縣的食品行業(yè)與電商平臺蓬勃起勢、跨越發(fā)展。
發(fā)掘“味況”，賽道火熱擴容
“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”簡單洗腦的歌曲配上深入人心的雪王形象，主題曲在社交平臺火熱傳播的同時，也讓蜜雪冰城迅速出圈，成為自帶流量的網(wǎng)紅茶飲。
溫縣是國內(nèi)大型茶飲供應鏈品牌——大咖國際的駐地，而全球蜜雪冰城門店的核心原材料從位于溫縣經(jīng)開區(qū)的大咖國際食品有限公司發(fā)出。
大咖國際是蜜雪冰城集團全資子公司，產(chǎn)品橫跨糖、奶、茶、咖、果、糧、料七大品類，是業(yè)內(nèi)茶飲原料品類最齊全、規(guī)模最大的飲品供應鏈服務商，國內(nèi)外市場占有率近10%，門店3萬余家。
作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，大咖國際配套的物流企業(yè)上島智慧鏈物流、“蜜雪冰城”商學院、冰淇淋脆筒企業(yè)哥潤食品等產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，動能澎湃。
在2023年4月全球豫商大會簽約儀式上，該公司大咖·夢工廠產(chǎn)城融合項目作為焦作唯一代表項目現(xiàn)場簽約；在2023年6月河南省食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《關于表彰2022年度河南省食品行業(yè)履行社會責任優(yōu)秀企業(yè)的決定》中，溫縣的大咖國際、京華食品、天香面業(yè)、立達老湯四家企業(yè)榜上有名。
調(diào)料的“香”芬芳四溢，茶飲的“甜”回味無窮。
隨著溫縣速食調(diào)味賽道的不斷擴容，入場“玩家”也越來越多。截至目前，溫縣共有速食關聯(lián)產(chǎn)業(yè)企業(yè)2300余家，形成以休閑飲品、速食調(diào)味料、方便食品、面制品、肉制品、健康食品為主的食品制造業(yè)體系，成為全國最大的新式茶飲、速食調(diào)味料、冰淇淋脆筒、酸辣粉、非油炸方便面生產(chǎn)基地和全國最大的方便食品代工基地�！爸袊偈痴{(diào)味料之都”的輪廓越來越清晰。
（記者 陳 彬 通訊員 崔新娟）
